No.1牛肉面

全国各地都有“兰州牛肉面”，可是，一旦你出了兰州，哪怕挂着“正宗”的招牌，哪怕同样是回民经营，兰州牛肉面的味道也是完全不同的，最正宗的牛肉面，必须要在兰州吃，街边上随便一个小馆儿，那也是“一清、二白、三红、四绿”，味道独一无二。 

No.2冬果梨

冬果梨是兰州人最喜食的街头小吃，也是下火之佳品。煤火炉上放个特大砂锅，煮着黄橙橙的软儿梨，热气腾腾地散发着淡淡的药味和清香。下雪天，若是吃碗冬果梨，浑身的温暖舒畅如漫天的雪花般飘散开来。 

No.3鸡蛋牛奶醪糟

品尝兰州美食有一个地方不得不去，就是正宁路夜市，若逢节假日那拥挤程度可不亚于北京地铁一号线，而正宁路夜市最火的小吃，却不是西北的美味牛羊肉，而是一道甜品。淡淡的酒香融合了奶香，还有嫩嫩的蛋花和略凝固态的醪糟，配上浓郁的芝麻香气，再加上葡萄干的色泽，解馋、解渴、解饿，这就是鸡蛋牛奶醪糟。